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Sulle tracce del pane, sulla scia di profumi, evocazioni, oggetti d'uso quotidiano. Un viaggio, per raccontare gesti che non sono mai cambiati. E' quanto propone "L'arte di fare il pane": un itinerario tra il lavoro e le storie dell'alimento più comune e necessario alla vita di tutti, inserito nella programmazione Il Bosco degli alberi, "Il bosco delle cose", percorsi tematici tra il Parco Boschi di Carrega, il Parco del Taro e il Museo Guatelli.
Lunedì 12 aprile 2004, Pasquetta, il viaggio inizierà alle 14,30 dal Centro Visite Levati del Parco Boschi di Carrega dove i partecipanti troveranno a loro disposizione un pullman che li condurrà all'Azienda agricola Zileri per una visita con dimostrazione di panificazione e cottura. Dopo le "mani in pasta" della prima tappa, il percorso arriverà al Museo Guatelli di Ozzano. Qui, tra la straordinaria raccolta di 60mila oggetti che raccontano della storia di uomini e donne e del loro lavoro, si andrà alla ricerca degli attrezzi utilizzati per la panificazione, per comprendere ciò che è cambiato e cos'è rimasto del nostro passato recente, quando il pane era un rito settimanale in tutte le famiglie. L'obiettivo di tutta la programmazione è proprio quello di unire la cultura del lavoro del territorio parmense, le tecniche tradizionali ancora presenti e attive nelle aziende che si andranno a visitare, con la memoria e le testimonianze nascoste tra gli oggetti del Guatelli. Usi e consuetudini che saranno descritte anche da lavoratori che quegli oggetti li hanno sempre utilizzati. Un incontro di saperi, dunque, che sono alla base della nostra identità culturale ed economica. Il costo per le visite guidate è di 8 euro a persona. Per i bambini fino a 12 anni metà prezzo. Il progetto "Il bosco degli alberi, il bosco delle cose" vede coinvolti la Provincia di Parma, la Fondazione Museo Ettore Guatelli, il Comune di Collecchio, Parco Boschi di Carrega, Parco Fluviale del Taro e Comune di Fornovo.
Per Informazioni: Fondazione Museo Ettore Guatelli - Parma Turismi
Via Nazionale, 130 - Ozzano Taro (Collecchio-PR) Tel. 0521.333601
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