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“November
Porc” porta
a Roccabianca una maxi Cicciolata
Sabato 25 novembre il mercato del buongustaio
e la notte dei giovani – Domenica 26 maxi Cicciolata (circa 4
quintali) per tutti – Estrazione finale della Giostra del maiale –
Burattini di Ferrari e mongolfiera, musica e tiro al salame
Ultima tappa di “November Porc… speriamo ci sia la nebbia”,
sabato 25 e domenica 26 novembre a Roccabianca.
Dalle ore 15 circa di sabato si può girare per la Mostra-Mercato
“Armonia di Spezie e Infusi”, dove una sessantina di
espositori proporranno sapori e prelibatezze da tutta Italia.
Ovviamente, la parte del leone sarà delle specialità della Bassa
parmense (Culatello e Spalla cotta di San Secondo, Strolghino e Spalla
cruda di Palasone, Prete e Vescovo, Parmigiano reggiano e vino Fortana
IGT Nocino e Bargnolino), ma non mancheranno delizie per i buongustai
quali le torte al cioccolato di Modena, lo Strudel dell’Alto Adige, il
liquor di fichi d’India di Agrigento, lo stoccafisso ligure, i
formaggi del Collio (Brescia) e quelli Dop del Piemonte, il peperoncino
di Livorno e la mozzarella di bufala campana, i salumi di Pavia e
l’olio e e la frutta di Bisceglie, il pane di Altamura e i formaggi
sardi.
Da sottolineare che la Mostra Mercato riapre per tutta la giornata di
domenica.
In serata (dalle ore 19 circa) nelle cucine del grande ed accogliente
stand gastronomico abili cuoche prepareranno succulente pietanze tipiche
a prezzi vantaggiosi. Si può iniziare con un piatto di Culatello,
proseguire con cotiche e fagioli, oppure gnocchi al soffritto, costine
arrosto con purea di patate e medaglione di salame alla piastra con
patatine, e per dolce c’è un tris di torte rustiche (al Cioccolato,
alle Prugne e alle Mandorle), il tutto annaffiato da Lambrusco o Fortana
o Malvasia (dolce o secca). Alle 19.30 la cena si ingentilisce con le
musiche del duo “Augusta Trebeschi e Michele Bianchi”.
Alle 20.30 si apre la “notte giovane” e lo stand gastronomico
propone il takeaway “McPorc” con hamburger al maiale e salse di
vario tipo, panini al Culatello, patate fritte bevendo birra Nastro
Azzurro (sponsor ufficiale della rassegna). Dopo i dee jay di Radio
Malvisi Network, c’è l’esibizione dal vivo di “Me Pek e Barba”,
fino a tarda notte. Per consentire ai giovani di poter rimanere alla
festa e di bere un bicchiere in più, la Strada del Culatello di Zibello
ha stretto un accordo con la TEP che ha predisposto un bus che partirà
dalla Stazione Ferroviaria di Parma sabato alle ore 22.00 per
Roccabianca e farà ritorno a Parma.
Domenica 26 novembre, oltre del mercatino natalizio “Arie di
Natale” ci saranno varie occasioni di intrattenimento: dai
Burattini dei Ferrari alla orchestra Minestron Band, dal Tiro al salame
alle ascensioni frenate su una Mongolfiera (offerta libera per
l’Associazione Noi per Loro).
Nel pomeriggio saranno offerti gratuitamente due dei prodotti della
Bassa “I Ciccioli” e la gigantesca Cicciolata, di circa 400
chilogrammi, accompagnata da una fetta di polenta calda.
Alle ore 17 si terrà l’estrazione finale della Giostra del Maiale,
Lotteria che mette in palio il maiale Margherito ed alla quale
partecipano tutti quelli che hanno acquistato i biglietti nelle varie
“tappe” di Novembre Porc.
Domenica finisce la parte di Novembre Por ... in piazza, ma prosegue
fino al 31 novembre “A Tavola con Novembre Porc”, con 13
Ristoranti ed un Agriturismo, Soci della Strada del Culatello di
Zibello, che continuano a proporre menù basati sulle specialità locali
di maiale, con prezzi dichiarati (elenco dei ristoranti e piatti nel
sito www.novemberporc.com).
“November Porc” è organizzato dalla Strada del Culatello di
Zibello, con il contributo della Regione Emilia Romagna, in
collaborazione con Provincia di Parma, Comuni della zona, Camera di
Commercio, Ascom, Confesercenti, TEP.
Per informazioni: Strada del
Culatello di Zibello, tel. 3803051196
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